Los Quintos – Tempranillo
21,00€ IVA incluido
Notas de cata:
Análisis visual Intensidad alta, color rojo con tonos violáceos, limpio y brillante.
Análisis olfativo Muestra agradables aromas a frutas negras muy maduras (ciruela negra), regaliz de palo y en segundo término percibimos notas florales a violeta. Aromas a levaduras y panadería, procedentes de la fermentación, aromas tostados, procedentes de la lignificación de los raspones.
Análisis gustativo En boca es intenso, con baja acidez y un tanino dulce un tanto agresivo, corpulento y persistencia larga con recuerdos a frutas negras.
Tª. de servicio Entre 12 a 14ºC.
Maridaje Es ideal para guisos, carnes rojas y caza.
Descripción
Tipo de producto:
Tempranillo joven (4 meses en barrica de roble francés)
Tipo de uva:
100% Tempranillo, procedente de cultivo natural. Conducción del viñedo en vaso.
Elaboración:
Premaceración y posterior fermentación con levaduras autóctonas a baja temperatura durante 21 días en depósitos de acero inoxidable de pequeña capacidad. Fermentación maloláctica natural en otoño o primavera.
Sin sulfitos sintéticos agregados, sulfitos presentes de origen natural.
Localización
LOS BRUÑOS, es un paraje natural ubicado en la localidad del Pego, situado en las tierras altas del rio Duero, terreno franco arenoso una altitud media de 800 metros.
Graduación 14% vol.
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